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鲈鱼如何处理

营养价值 / 2019-09-25 08:41:45 / 王月霞 www.smc17.com / 我要评论

在我们平时生活中,很多人都特别喜欢吃一些鱼类食物,尤其是鲈鱼这种肉质非常鲜美,而且那样价值高的食物,他的做法也有非常多种,比如说经常见到的有清蒸,红烧,还有糖醋等,但是在处理鲈鱼时却是一个非常繁琐的过程,那么鲈鱼应该如何处理呢?

首先我们从市场上买回来一条新鲜的鲈鱼之后,将它在水中清洗一遍,然后我们在处理时,首先要将鲈鱼的鱼鳍部分用刀子将它剪掉,这样在刮鲈鱼的鳞片时更加方便,然后我们在处理鲈鱼时,应将肚鳍和尾鳍都剪掉,这样刮的话也就更加方便,然后我们就要刮鲈鱼的鱼鳞了,在处理时我们应该尽量靠下部去刮,也就是靠于鱼鳃这边去刮,这样的话鱼鳞刮的话不会有水贱起,而且更加的方便。

因为靠近尾部的鳞片比较多,所以说我们要刮的仔细一点,然后就是处理内脏,首先我们将的鲈鱼从底部到头部,用刀子从腹部逐渐剪开,然后再把嘴巴剪掉,全部剪断之后把内脏挖出来,我们在处理内脏时可能会见到黑色的部分,这就是鱼腥味的来源,在清洗时一定要将它清洗干净,然后再将鱼胆清洗掉之后,再把整条鱼冲洗干净就可以了。我们在清洗好鱼之后,也可以将它放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可以去除它的腥味儿,在刮鲈鱼的鳞片时,也可以从市场上买一个专门刮鳞片的器材,这样刮起来更加方便,而且不会伤到手。

以上就是小编为大家介绍的鲈鱼如何处理,在我们平时生活中如果想要自制一道有关于鲈鱼的菜品时,处理鲈鱼非常麻烦的话,就可以按照小编介绍的方法,一步一步非常方便,而且简单。

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