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食用仙人掌的注意事项有哪些

营养价值 / 2018-10-09 07:12:31 / jinliaoning www.smc17.com / 我要评论

仙人掌是大家熟悉的一种植物,在家里很多人都会养些仙人掌,这是非常好养活的一种植物了,不过实际上对仙人掌来说,实际上我们还可以把仙人掌用来烹饪,这同样是非常好的,吃起来味道好,对我们健康也有帮助,不过吃仙人掌也有注意事项,一起看看吧。

小心不能吃的仙人掌

吃仙人掌是对我们健康是有好处的,但是我们要注意,并非所有的仙人掌都可以食用,一些野生的仙人掌是不可食用的,在选购时必须加以注意,这一点大家要清楚,同时我们在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片,色泽嫩绿,少刺或无刺,表皮有光泽,无皱折,以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天,冰箱保鲜可达40天,这样的仙人掌比较好,是我们吃的时候可以进行尝试的。

仙人掌存在苦味

而且我们还会发现,吃的时候会发现,由于仙人掌有些苦味,所以加工前要将皮、刺削去,并用淡盐水浸泡15~20分钟或用水焯过后,再用清水漂一下,就可以去掉苦味,而且我们在吃仙人掌的时候还要注意,制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺,选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,还可以适当削掉一些皮,使得口感更好,这是吃要注意的,而且我们在加工过程中注意不要让仙人掌的汁溅入眼睛里,容易使人失明。同时我们在烹调时用油量不宜过多,在各种食用油中,以色拉油为最好,用优质菜油或豆油亦可,而一般动物油不宜过多食用,而且对仙人掌来说,在烹制中,气味浓重的调料宜少用,以保持仙人掌菜肴的色泽和风味。

仙人掌是可以用来食用的,对我们健康是有一定好处的,但是我们吃仙人掌的时候也会存在一定的注意事项,上面介绍的情况大家需要清楚,我们吃仙人掌不能盲目,大家应该合理吃仙人掌,这样会对健康有更大帮助,大家不要错过。


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