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海胆的营养价值和保健效果

营养价值 / 2017-09-27 09:32:46 / 李晓娜 www.smc17.com / 我要评论

秋季正是吃美味海鲜的时节,这个时候的海鲜口感好,而且营养物质比较多,肉质也比较厚。海鲜的种类有很多的呢。你知道海胆吗,虽然身上长满了刺,但是它的肉质是很鲜美的哦,来看看海胆的营养价值吧,有哪些保健的效果呢。

海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%~15%。海胆卵的主要营养成分为卵脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结化痰消肿之功效。海胆壳也是很好的药材。海胆死后极易变质,但它又不像其它海产原料那样便于鉴别,因此选购时应当特别注意。食用海胆的话可以有补充营养素的作用,氨基酸,矿物质,以及蛋白质等等,可以有保护心血管的作用,而且还可以效果哦,对于化痰有好处,还可以提高体质

营养价值

海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

食用海胆的营养价值以及它的保健效果,你了解了吧,吃海胆的话可以有促进食欲的作用,保护血管,但是如果是变质的海胆最好不要食用,在购买的时候一定要鉴别清楚哦,以免对身体产生不利的影响,吃海胆的好处有很多哦,海胆的营养价值和保健效果很强大,可以保护心血管系统、经常吃有好处。


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