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绿豆的营养价值,绿豆的好处

绿豆 / 2012-12-04 15:07:26 / 苹果绿 www.smc17.com / 我要评论

盛夏时节食用绿豆是中国人的传统,看那一碗碗的绿豆粥和绿豆汤,不管是大人小孩都是很喜欢呢!

绿豆的营养价值有什么

绿豆中的磷脂和蛋白质都具有增进食欲和振奋神经的作用,可以为好多器官提供营养。

绿豆中所含的多糖成分可以促进血清脂蛋白酶的活性,水解脂蛋白中甘油三酯从而达到降血脂的目的,对治疗冠心病、心绞痛起到了积极的作用。而且绿豆中的多糖和球蛋白可以使动物体内的胆固醇分解在胆酸,故而加快速胆汁中胆盐的分泌,减少小肠对胆固醇的吸收。

绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂,它可以起到保护人的肾脏的目的。

绿豆中的维生素E,可以改善血液循环,提高人的生育能力。有流产史的女性可适当多食用。

绿豆中的镁成分具有调节人体心脏的作用,对降血压和预防心脏病都有不错的功效。

绿豆的蛋白质含量是粳米的三倍,所以很多人选择绿豆当做夏日的的补充蛋白质良品。

绿豆中含有多种维生素和无机盐。我们都知道维生素无机盐在人体日常一样补充中占据着相当大的比重,尤其是钙铁等无机盐。

绿豆都有什么好处呢

消暑去火。绿豆性味甘良,具有清热解毒的功效,这就是为什么在本草纲目里面就已经把绿豆视为消暑的圣品,在中国古代,不管是帝王之家还是寻常百姓家,都在盛夏时节经常食用绿豆,不仅能够祛热,还能够生津开胃,是不可多得的食疗材料。

补充无机盐,维持电解平衡。我们都知道,无机盐对人体就好比水对鱼儿,所以无机盐需要经常补充,夏天出汗较多多以无机盐流失比较严重,多食用绿豆就可以及时补充所流失的无机盐。

解毒。有时候农民碰到农药中毒或者孩子碰到铅中毒都可以多食用绿豆来抢救,并且能够起到缓解毒性发作的作用,为送往医院救治争取更多的时间。

绿豆有止痒抗过敏作用,可以治疗体内发热引起的瘙痒,也可以治疗荨麻疹等疾病

从以上的描述中不难看出,不管是绿豆的营养价值还是绿豆的好处都是十分丰富的,真如有些人讲的那样,越是不起眼的用处说不定还最大呢,绿豆就是如此。

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