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绿豆的健康吃法

绿豆 / 2016-03-30 17:32:00 / 胡潇 www.smc17.com / 我要评论

绿豆,兴许对大家来说并不陌生。绿豆,性凉,所以人们通常在夏季将其做绿豆汤解暑解渴。也有人喜欢将绿豆做成绿豆糕,尤其是老年人喜欢吃,因为口感滑软而不腻。绿豆含有丰富的维生素、等多种人体所需要的矿物质,为我们健康的生活提供了保障。下面为大家介绍绿豆的营养功效以及绿豆的健康吃法的内容。


绿豆的营养价值

1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。


绿豆养生常用食谱

1、自制绿豆沙——百搭的烘焙馅料

主料:绿豆250g,食用油100g,白糖200g,熟面粉15g。

步骤:

(1)将绿豆泡发,放入锅中煮至软烂。

(2)煮烂的绿豆倒入料理机里,搅拌成绿豆泥。并倒入锅中,加入白糖。

(3)分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。

(4)再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。

(5)炒至绿豆沙不粘锅,抱成团即可装入面盆里晾凉。

2、绿豆冰

主料:绿豆适量,炼奶适量,蜂蜜适量,碎冰块适量。

步骤:

(1)绿豆提前泡水12小时。

(2)将泡好的绿豆煮至熟烂。

(3)冷却后放置冰箱冷藏2小时。

(4)加入适量炼奶,兑入适量蜂蜜。


通过上面对“绿豆的作用与功效,以及两种养生绿豆的食谱”相关内容的介绍,我们对绿豆的认识有了更多的了解。家里有老年人或小孩的朋友,不妨在炎热的夏季,准备一点绿豆糕、绿豆冰,既解暑又开胃咯。但是,若家中有脾胃虚弱的人是不能多吃的,这点希望引起朋友的注意。

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