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红豆的做法

红豆的做法

红豆 / 2012-10-31 16:15:43 / 苹果绿 www.smc17.com / 我要评论

红豆有极高的营养价值,也是我们生活中必要的食物,那么,红豆的做法有多少呢?怎样才能既不影响它的价值,又能给大家带来美味呢?

一、自制红豆豆沙

只要有红豆和冰糖就可以制作红豆豆沙,然后就可以利用豆沙来制作豆沙包等一些美味的食物哦;

1、浸泡红豆至少四小时,然后放入锅中,加适量水,用擀面杖捣碎;

2、将压碎的红豆和适量冰糖放入锅内小火微炒,喜欢吃甜食的可以适当多放些糖哦;

3、过滤炒好的红豆,再将豆沙放入锅内翻炒,直到冰糖全部融化。

注意咯

1、过滤时用沙布可以更快的沥干水分;

2、可以不把皮滤掉,可以弄成茸后和豆沙一起备用。

二、红豆牛奶冰

1、红豆先浸泡2个小时,然后熬煮一个小时,煮成粘稠状,冷凉。

2、把冰块用刨冰机打碎,堆在玻璃杯里面。

3、把熬煮冷冷凉的红豆和牛奶慢慢倒入玻璃杯里,这样就做好红豆牛奶冰啦。

清清爽爽的口感,最适合夏季吃啦,甜而不腻,透心凉。

三、红豆粥

如果米和红豆同煮容易把米煮烂,但红豆还不熟。所以,建议先将红豆洗净后,泡一段时间再煮,米也稍泡一会,然后再同煮,这样就成熟到一起了。而且口感非常好。

四、红豆凉糕

需要红豆沙、砂糖、琼脂和适量温水。

1、将琼脂泡开,要注意用凉水哦;

2、将红豆沙放入盘中内备用;

3、把琼脂中的水分沥干,用温水与琼脂混合,加热使之彻底融化;

4、将豆沙和温水搅拌均匀;

5、将琼脂放进豆沙水中,搅拌,加入适量糖,小火煮十分钟左右;

6、将煮完后的成品晾凉,放入冰箱冷藏,一小时后拿出来搅匀,然后再冷藏三小时左右,取出来切成小块就可以食用了。

注意咯

1、第五步小火煮十分钟,一定要根据自家情况掌握好火力,做出来的不能太稠哦;

2、冷藏一小时后要进行搅拌是为了防止豆沙下沉造成上下不均,结果就不美味了。

当然,红豆的做法肯定不止这些,但是小编已经把最基本的红豆沙的制作告诉大家了,大家可以做所有自己想吃的哦,还有正值夏季,红豆凉糕是不错的选择呢。

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