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夏季养心降血脂吃红豆,红豆汤的煮法

红豆 / 2015-06-21 10:59:21 / 昱人 www.smc17.com / 我要评论

顺应自然、天人相应,是中国传统养生理论的重要部分。饮食要注意时令,合乎时序,顺应自然规律。由于四季气候存在着春温、夏热、秋燥、冬寒的特点,而人的生理、病理过程又受气候变化的影响,所以要注意食物的选择与四季气候相适应。

中医认为,夏季养生重在养心。夏季气温炎热容易汗流元素也容易流失,使疲劳感加剧。中医认为红豆清热祛湿消肿解毒清心除烦。从临床上看,红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。红豆可入汤入粥或做成消暑甜品,除了可增进食欲外,还可大量补充钾离子,避免夏季低钾症。


红豆汤的煮法

材料

红豆300公克,砂糖200公克,冷水3000㏄

做法

1、 检查红豆,将破损的红豆挑岀,洗净后,以冷水浸泡约半小时至微软。

2、 取一炒锅,放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时,放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味,再捞起沥干水份。

3、 取一快锅,放入作法3的红豆,倒入800㏄的水。转中火,烹煮15分钟后熄火,锅盖先不要打开,焖约10分钟,使红豆更为松软可口。

4、 打开锅盖,再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

5、 加入砂糖,倒入剩余的水2200㏄,以中火煮至再度滚沸时即可。


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